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チャレンジ!!日本型食生活!!

2019.8.23

はる歯科クリニック

一汁三菜は食事の理想ですが、まずは手軽な具だくさんみそ汁とご飯で、栄養バランスのとれた健康的な食事を作ってみましょう!!

 

 

 

日本型食生活とは…

 

お米を中心に魚や野菜、肉などを取り入れた、日本の伝統的な食生活のことです。

ご飯に汁物、おかず3品(主菜、副菜、副々菜)を組み合わせた「一汁三菜」が、栄養バランスに優れた健康的な食事のお手本です。

 

 

一汁三菜は理想ですが、まずは手軽な具だくさん味噌汁とご飯で

栄養バランスのとれた健康的な食事を作ってみましょう!!

 

 

《だしを利かした 具だくさん!味噌汁の作り方・4人前》

➀昆布のだしをとる

・昆布…8g

・水…600ml

➀弱火にかけてフタはしない

②昆布がゆらゆらと浮き上がってきたら火を止める

 

②だし汁に削りかつおを加える

・削りかつお…4g

※うるめ、さばぶしなどの削り節でもよい

➀昆布のだし汁に削りかつおを加える

②ひと煮して火を止め、削りかつおをこす

 

③だし汁に野菜を加える

・野菜…200g

※玉ねぎ、人参、ねぎ、大根など数種類。

★食材を変えるだけで、いろいろな味が楽しめます★

・味噌…48g

➀野菜を食べやすい大きさに切る

②野菜をだし汁に加えて、一煮立ちさせる

③だし汁にみそを溶き入れ、火を止める

 

出来上がり~!!!

 

人は旨味を感知すると、だ液や胃液の分泌が進んで食堂が開き、

食べ物を受け入れる態勢を整えます。

味噌汁を飲んでほっとするのは、体が旨味を求めている証拠何ですね!!

 

製作協力:食育推進団体 eatright japan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はる歯科クリニック

はる歯科クリニック

はる歯科クリニックです! 当院は『お口の中から全身の健康へ』を理念とし、 来院してくださる患者さまの虫歯や歯周病を治すだけでなく、そうならないための健康教育、 生涯の健康管理パートナーとしてお付き合いさせていただきたいという思いで日々診療を行なっております。 お困りごとがありましたらお気軽にご相談ください。