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?桜餅レシピ?

2017.3.10

haru

先日、HARU’S KITCHENで行われた桜餅作りのイベントがありましたが、お子様と一緒に作れる桜餅のレシピを、皆さまにもお伝えしたいと思います!!

 

今年のひな祭りは過ぎてしまいましたが、お子様のおやつに手作り和菓子…なんていうのもイイですね(*^-^*)

 

?桜餅?

《下準備》

・桜の葉は水に30分漬けて、塩抜きしておく

・あんこはラップにくるんで丸くしておく

 

《材料》8個分

・道明寺粉 200g

・あんこ 200g

・キシロスイート(砂糖代替甘味料キシリトール粉末) 大2

・桜の葉 8枚

・熱湯 300ml

・食紅 適宜

 

《作り方》

⒈道明寺粉とキシロスイートを耐熱ボウルに合わせて、ゆっくりと熱湯を注ぐ

 

⒉ゴムベラで全体を混ぜて、粉と熱湯をなじませる

 

⒊食紅を水で溶き、お好みで色をつける

 

⒋ラップをかけて600Wで4分レンジにかける

 

⒌ご飯を混ぜるように下から上に混ぜる

※捏ねないように注意する!もちもちしすぎて、後で包みにくくなります!

 

⒍餅を8等分にし、ひとかたまりをラップの上にのせる

 

⒎餅の上からラップをかけて、やさしく広げていく

※大きく広げた方が、あんこが包みやすくなります!

 

⒏ラップを1枚はがして、真ん中にあんこを置いて包む

 

⒐あんこが見えないように、ゆっくり包んでいく

 

⒑水気を取った桜の葉でくるんで、出来上がり!!

 

私も、この桜餅の試食をさせてもらいましたが、おかわりをしたいくらいの美味しさでした(^-^)

 

春休みに娘と作ってみようと思います!!

 

皆さまもぜひ手作り和菓子にチャレンジしてみてくださいね(^_-)-☆

 

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院長 富山幸太朗

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