先日、HARU’S KITCHENで行われた桜餅作りのイベントがありましたが、お子様と一緒に作れる桜餅のレシピを、皆さまにもお伝えしたいと思います！！

今年のひな祭りは過ぎてしまいましたが、お子様のおやつに手作り和菓子…なんていうのもイイですね(*^-^*)

?桜餅?

《下準備》

・桜の葉は水に３０分漬けて、塩抜きしておく

・あんこはラップにくるんで丸くしておく

《材料》８個分

・道明寺粉　２００ｇ

・あんこ　２００ｇ

・キシロスイート(砂糖代替甘味料キシリトール粉末)　大２

・桜の葉　８枚

・熱湯　３００ml

・食紅　適宜

《作り方》

⒈道明寺粉とキシロスイートを耐熱ボウルに合わせて、ゆっくりと熱湯を注ぐ

⒉ゴムベラで全体を混ぜて、粉と熱湯をなじませる

⒊食紅を水で溶き、お好みで色をつける

⒋ラップをかけて６００Wで４分レンジにかける

⒌ご飯を混ぜるように下から上に混ぜる

※捏ねないように注意する！もちもちしすぎて、後で包みにくくなります！

⒍餅を８等分にし、ひとかたまりをラップの上にのせる

⒎餅の上からラップをかけて、やさしく広げていく

※大きく広げた方が、あんこが包みやすくなります！

⒏ラップを１枚はがして、真ん中にあんこを置いて包む

⒐あんこが見えないように、ゆっくり包んでいく

⒑水気を取った桜の葉でくるんで、出来上がり！！

私も、この桜餅の試食をさせてもらいましたが、おかわりをしたいくらいの美味しさでした(^-^)

春休みに娘と作ってみようと思います！！

皆さまもぜひ手作り和菓子にチャレンジしてみてくださいね(^_-)-☆